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2010年10月20日 (水)

サーモンのホイル焼き大葉にんにく醤油添え

最近仕事を探そうかなあ、と考えていたり、

子供の送り迎えが忙しかったり、

シカゴの冬が来る前に冬支度をしなくちゃいけなかったり、

なんだかんだでいつもバタバタしております。

さて、そんな中、「魚が食べたい」という主人のリクエストに答えて作ったのは、簡単だけど美味しいこれ!

P1020706
サーモンのホイル蒸し大葉にんにく醤油添え

鮭をふんわりと包めるように大きめに切ったホイルに、塩、こしょうしたサーモン一切れと玉ねぎとしいたけをのせ、酒を大さじ1振りかけ、バターを少しのせ、アルミホイルをピタッと閉じて、オーブントースターでサーモンに火が通るまで蒸し焼きにしました。うちはオーブントースターが一番手軽ですが、フライパンに少し水を入れて蒸しても、蒸し器でもいいです。

簡単だけど、サーモンが柔らかーく仕上がって、ホイルを開けるとふわーっといい香りがして、ほっとするお料理です。しいたけの香りが強いので、しいたけが苦手な方はしいたけ無しの方がいいですよ。

そして、味のアクセントに、数ヶ月前までシカゴに住んでいらした勇気凛々さんの大ヒットレシピ「大葉にんにく醤油」の大葉を千切りにしたものを添えて食べました。

美味しかったです~。

大葉が無くても美味しいけど、味のアクセントにいい!

ポン酢(おろし)で食べたり、溶けるチーズをのせたり、柚子こしょうを添えたり、お野菜もお好きな物を入れて、お好みでどうぞ。

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コメント

初めましてconfident2週間ほど前、料理レシピを探している時に偶然このブログに出逢いました。

同じ年頃の子がいる事、レシピが美味しそうな事、アメリカの生活が楽しそうに綴られている事、そして、先日の「共感の授業」のお話がとても興味深かった事など、PCは超初心者なのですがコメント送りたくなりました。

一生懸命に育てたトマト、食卓に乗った時にはやっぱり一言欲しいですよね。
ウチの主人、口数少なくて・・・その分私が一人でしゃべってるけど^^
子どもには、素直に気持ちを表せる子になって欲しいと思っています。
長男は今12歳、あと1~2年したら口数少なくなってしまうのかな・・・と思うとなおさらですね。

これからもブログ楽しみに読ませていただきます。

ひろみさんへお返事

初めまして~☺♪
わざわざコメントありがとうございます。
うちには、よくしゃべる長男と、無口な次男がいまして、色々考えてしまいます。
無口でもいいから、感謝の気持ちが言える人になってくれるといいなあ、と思い、日々説教の日々。(笑)
その説教の延長のブログ記事も多いのですが、またよろしくお願いいたします♫♫

おお!!これ、おいしそう。。しかも、簡単そう!!
明日、早速サーモン、買っちゃいます。
残念ながら、日本のお台所に、オーブンがついていませんが、、、
オーブントースターでいいんですね。
明日のご飯決定。。
ありがとうございます。Kei

kei様へお返事
こんにちは。
チーズをのせたり、ポン酢(おろし)で食べたり、お好きなように工夫してください。(あ!これのことを追加して、記事書き直そう!)
アイデアうかばせてくれてありがとうございまうす。

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